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眾所周知（zhī），肉（ròu）製品在冷凍環境下具有很長（zhǎng）的（de）保質期（qī）限，一般以年為單（dān）位來計，那是因為在（zài）冷凍低溫環境中肉製品中的微生物基本停止繁殖。但是，受實（shí）際的一些因素影響，並不能保證速凍肉製品在保質期限（xiàn）內就一定是微生物達標的。詳細 -
水分保持劑是指在食品加工過程（chéng）中，加入（rù）後可以提高產品的穩（wěn）定性，保持食（shí）品內部持水性，改善食（shí）品的形態、風味、色澤等的一類物質。為有助於保持食品中的水分而加入的物（wù）質，多指用於肉類和水產品加工（gōng）增強其水分的穩定性和具有（yǒu）較（jiào）高持水性的磷酸鹽類。詳細（xì） -
醬鹵肉製品（pǐn）是深受我國居民喜愛的一（yī）種（zhǒng）傳統肉製品，在從作坊式生產到工業化生產的轉變過程中，通過持（chí）續的技術改進，產品品質得到（dào）不（bú）斷提高（gāo）。詳細 -
近日，美國農業部公布最新的中長期農業發展預測報告顯示，與2021年相比，2031年全球雞肉消費量將大幅增長16.7%。在這同一時期內，東南（nán）亞、拉丁美洲、非洲（zhōu）和中東（dōng）等中等收入（rù）地區（qū）對所有肉類的（de）需求增幅最為（wéi）顯著。詳細（xì） -
台灣烤香腸源自台灣（wān），廣受喜（xǐ）愛，台（tái）灣烤香腸（cháng）較甜，同時有她特殊的香辛料風味；製作以灌腸為（wéi）主，食用（yòng）時可以用烤，蒸或煎的方式，是適合任何時候食用的休閑肉類食品；傳統台灣烤香腸是以豬肉為（wéi）主要原（yuán）料，但是牛肉，羊肉，雞（jī）肉也可以，必須（xū）含有適當的脂肪，味道可能稍微變化。詳細 -
中小型肉食加工企業在香（xiāng）腸（cháng）生產中有時會出現產品外表出油的現象，使企業蒙受損失而又無以應對。以下對這（zhè）種現象予以分析，並提出解決方法。通（tōng）常來說，香腸出油的情（qíng）況一般是由原料不新鮮（xiān）或配比不合理、加工工（gōng）藝有欠（qiàn）卻及（jí）輔料使用（yòng）不當等原因引起的。詳細 -
灌裝機領域產品種類多、品牌也多，涉（shè）及的材料（liào）和技術都很複雜，缺乏專業知識的（de）消費者很難選擇詳細
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乳（rǔ）化（huà）、煙熏與灌裝（zhuāng）技術詳細
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近年（nián）來（lái），由於使用（yòng）真（zhēn）空滾揉機對食品有諸多好處，所以被大量食品加工企業所使用，尤其（qí）是肉類食品企業。但是，在使用真空滾揉機的過程中（zhōng），會使滾筒內壁以及設備（bèi）表麵殘留油脂汙垢，這會嚴重影響食品的衛（wèi）生與（yǔ）安全。那麽，真（zhēn）空滾揉機怎麽才能清洗幹淨呢？這裏是真（zhēn）空滾揉機廠家根據客戶反（fǎn）饋整（zhěng）理的真空滾揉（róu）機使（shǐ）用後如何清洗（xǐ）的方法（fǎ），一起來學習（xí）吧。詳細
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生豬屠宰機械化有助於促進生豬產能擴張，保護（hù）豬肉生產，確（què）保食品質量。我國生豬屠宰設備通過不斷的技術引入、消化吸收、創新研發，在設備性能、運行穩（wěn）定性、自動化（huà）水平、質量管控等多方麵都取得了不（bú）錯的發（fā）展成果。詳細
