深受肉类加工企业欢迎的高速（sù）斩拌机

2020-04-13 河北元昌食品机械科技（jì）有限公司 [2]

  高速斩拌机的操（cāo）作过（guò）程简单、干净，符合相关仪器卫生标准和技术，并且也符合了肉类加工厂的生产操作流（liú）程需要。
  斩拌机的高速运转可确保肉制品被精细切割，发热（rè）量（liàng）小，切割时（shí）间短，保证产品（pǐn）的正常（cháng）使（shǐ）用。
可以增加货物的（de）灵活性和产量，刀（dāo）具采用进（jìn）口材料，经过（guò）特殊（shū）工艺加工而成（chéng），切割锅是由不锈钢制成的。
  1、破坏结缔组织膜，释放肌（jī）肉中的（de）盐溶性（xìng）蛋白质，从而提（tí）高吸水能力。
2、乳化（huà），增（zēng）加保水率和肉馅产量，减少油腻，提高嫩度。
  3、改善肉的结构，使瘦肉和肥肉更口感更好，防止产品热加工过（guò）程中出油。
4、使原料和（hé）辅料充分混（hún）合和混合。