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欧盟改（gǎi）变肉质检测标准 英国肉类产（chǎn）业可能受重挫

2018-08-15 河北元（yuán）昌食品机械科技有限公司 [10]

　

    国际（jì）在线专稿：据英国《每（měi）日邮报》4月4日（rì）报道，近（jìn）日（rì）由于欧洲改变肉类检测（cè）标准（zhǔn），对肉类加强限制，英国部分肉类目前无（wú）法达到欧盟新标准，导致出口困（kùn）难，国内肉类（lèi）价格可能因此上涨，波（bō）及总价值60亿英镑(约合人（rén）民币600亿元)的整个肉类产业。
    英国工薪阶（jiē）层面（miàn）临食品价格上涨危机，人们不能继续买到便宜实惠的汉堡包、炸鸡（jī）、香肠等食物。报道称，食品检测标准的改变却使原本可以利用的原材料荒废在（zài）屠宰场。
    据悉，欧盟食品政策变化后，英国食品标（biāo）准局(Food Standards Agency)有必要满足（zú）新要求，否则有可能面临欧盟对英国肉类全面限制进（jìn）口。英（yīng）国（guó）媒（méi）体认为，欧盟新的检测标准并不仅是出自健康考虑，而是对“非精肉”这一定义的纠缠。英国肉类加工商（shāng）则认为英国食品标准局过于屈从欧盟的（de）标（biāo）准。
    非精（jīng）肉(DSM,desinewed meat)是指将牲畜宰杀、去肉（ròu）以（yǐ）后留在骨架上的肉，以往都是从机器上刮下来做成肉糜。这种肉类（lèi）常用在价格不高的肉食品中，如快餐、超市里（lǐ）卖的肉类，通过与精肉混合，以较低的成本将肉量（liàng）增大。
    英国食品标准局将非精肉与机械分离（lí）肉(mechanically separated meat, MSM)区别开来。机械分离肉加工（gōng）过程须使用高压，基本只适用（yòng）于鸡肉（ròu）和猪肉，却不适合牛肉羊肉，因为有散播疯牛病毒的危险。然而欧盟却认为非精肉与机（jī）械分离肉（ròu）是一样的。如此解释食品法规意味着不能再用牛肉、羊肉做非精肉了。如今市场上的肉类产品虽（suī）不会被召回，但任何含有加工过的牛、羊肉（ròu）的（de）食品必须重新配方。原本用便宜（yí）的非精肉做的汉堡必须使用更贵的肉。
    有人担（dān）忧这可能导致一些（xiē）肉类（lèi）产品涨（zhǎng）价，以致人们不再买这些肉了，那（nà）么在肉类产（chǎn）业工（gōng）作的（de）一部（bù）分人将会失业。
    英国肉类加工商协会估计，这一新标（biāo）准将会使消费者和肉类产业（yè）从业者损失约2亿英镑(约合人民币20亿元)。

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