斬拌（bàn）機的技術要求

  做肉丸、腸類的的（de）用戶都知道離不開斬拌機，那麽斬拌機（jī）最主要的作用是那些呢？

 

  該設備的主要（yào）作（zuò）用是斬刀高（gāo）速旋轉的戰且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還（hái）可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化（huà）物。斬拌機刀（dāo）速/鍋速/斬（zhǎn）刀與斬鍋的間（jiān）隙達到最佳的組合，是斬切產品細度好/升溫小（xiǎo）/斬拌時間短。

 

  在部（bù）分肉製品加工過程中往往需要對大豆分離蛋白、大豆拉（lā）絲蛋白的需要，那（nà）麽就必須要用到斬拌機進行操作，其次還（hái）有千頁豆腐等產品的（de）需（xū）求。

 

  斬（zhǎn）拌機最主要的核心就是斬速及安全使用這兩個（gè）方麵。斬速：就（jiù）是設備在運轉時斬刀的轉速，不同型號的斬拌機斬速不同（tóng），不同食品的要求斬速不一樣，而且（qiě）斬刀在（zài）運轉過程中軸承不（bú）能發熱，功率必須要達到產品的要求。最主要的一點還是（shì）安全操作或者是安全防護方麵（miàn），因為在斬（zhǎn）拌機運轉時間內斬刀速度過快，萬一由於員工的不當操作導致的斬拌機故障（zhàng）或者斬刀斷裂是非常危險的，所以這方麵都是生產及技術解決（jué）跟保障的必要問題。

 

  河北元（yuán）昌食品機械科技有限公司是國內生產食品機（jī）械的骨（gǔ）幹企（qǐ）業。公司自創（chuàng）建（jiàn）以來，匯集業界精（jīng）英，引進德國先進技術，專（zhuān）業致力於（yú）食品機械（xiè）的設計製造。產品主要有煙熏爐（lú），巴士殺菌流水線，蔬菜清洗（xǐ）機，斬拌機，滾揉機，打漿機，絞肉（ròu）機，拌餡（xiàn）機，鹽水注射機，灌腸機，丸子機，切丁機，丸子流水線，風（fēng）幹機，烘幹（gàn）機等不鏽鋼製品。產品可廣泛用於食品/醫藥/化工等領域。

 

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